Duże rozczarowanie. Być może znajdziemy kilka interesujących fragmentów, ale w wielu miejscach autor zbacza z tematu- przechodzi od bardzo szczegółowych opisów do uogólnień, których w żaden sposób nie potwierdził wcześniejszą argumentacją, czy przykładami. Być może to kwestia tłumaczenia, ale sporo obiecywałam sobie po tej książce, a ostatecznie przeczytałam tylko kilka rozdziałów.

Wspaniała lektura o posmaku naukowym (bibliografia i odniesienia do cytatów ) może nieco rozczarować miłośników kuchni włoskiej. Podawane a raczej cytowane starożytne przepisy nijak nam się nie kojarzą z kuchnią śród­ziem­nomo­rską­. Warto uważnie przeczytać aby dowiedzieć się skąd pochodzi na przykład spaghetti carbonara. Dla mnie najbardziej budujące było gdy pada opis łazanek które pierwotnie jedzono z białym serem i cukrem (niestety bez truskawek! ) ,podobnie ryż. Biedni musieli jeść z pomidorami. Jeśli zastanawiasz się czy czekać w kolejce to nie wahaj się czekaj - nie pożałujesz! • Aha : piękne tłumaczenie bez AI - to tez pomaga a jest coraz rzadsze